成都川菜博物館
景點介紹
成都川菜博物館座落在成都市西北偏北的郫縣古城鎮。古城鎮古名馬鎮，又稱馬街，傳說三國名將魏延曾在此地屯兵牧馬，商賈往來，行旅聚居，成為集鎮。上個世紀40年代初改稱古城，她孕育著這一方人杰地靈的沃土，哺育著數千年的西蜀古代文明，曾是南方絲綢之路的商貿重鎮。古城遺址是成都平原多處史前城址中保存最為完好的一處遺址。１９９６年古城遺址與成都平原其它吏前城址被評為全國十大考古發現之一。
成都川菜博物館是依托古蜀文化，順應復古時尚，開發的文化旅游項目。川西民居建筑風格，新派古典園林風光，內分為典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區、川菜原料展示區、川菜之魂——郫縣豆瓣傳統制作工藝展示區等。 川菜自古有之，是中國飲食的重要組成部分。晚清孔道生等人正式提出川菜的概念。經過數千年的融合與發展，川菜美名傳揚四海，得到了食客的推崇。
川菜文化，是凝藏于川菜之中的技術與工藝、營養科學、視覺藝術、詩歌文學等精神財富，以及川菜形成的各類載體，如器皿、食具、遺物遺跡等。 典藏館以文物、典籍、圖文陳列展示歷史的川菜文化，游客可以了解川菜文化的起源、演變、發展及川菜文化的形成。在這里可以看到川菜在不同時期使用的不同器具，了解當時的生產力和人們的生活習慣以及當時的審美需求。3000多件商周至清代、民國的各類食品器具，從使用功能上可分為煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具；從材質上可分為青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹。另外，還有與川菜有關的文字介紹和書籍、圖稿等展品。這些收藏品都是從四川省內各地收集而來，有著強烈的地域性。
互動演示館現場演示川菜的刀功、火候及成菜過程，是川菜非物質文化核心內容，它們是動態的、經驗的、藝術的，只能通過演示的形式陳列。游客可以參與互動；川菜的香和味，游客能通過味覺親自感受；游客還可以了解川菜的就餐形式：零餐、雅間、筵席。游客的互動將成為今天川菜文化的組成部分，游客的參與構成了今天的就餐形態。與一般餐館把廚房藏起來不同，在我們這里把廚房放在正中央，通過相關的互動演示和參與，來展示川菜技藝這種非物質文化。 灶王祠是川菜博物館的又一個旅游景點。灶王是傳統的川菜文化以及四川民俗文化的組成部分。在民間，灶王司職“上天言好事，下界保平安”。敬灶王，祟食尚飲，游客可以感悟“一餐一飯，當思來之不易”，珍惜生活，與自然、與社會和諧共處。 品茗休閑館體驗了川菜文化“茶飯相隨、飲食相依”的特點，川菜文化是燕集文化，宴飲、娛樂、休閑融為一體。飲茶品茗是川菜文化的組成部分。川人飲茶形式不拘一格：春秋之季在陽光之下喝壩壩茶；盛夏之時在樹林中、在林蔭下飲茶納涼；茶房品茗則四季皆宜。在這里，游客都可以得到體驗。
景點位置
成都市郫縣古城鎮榮華北巷8號
交通信息
自駕線路：
成都市市區出發沿沙灣路向西延長線（蜀源大道）出城方向23公里處即到（沿路有路標指示）。
公交路線：
從火車北站出發距離景區26公里，乘坐36路公交車到九里堤公交站換乘365路公交車到古城鎮即到。
從郫縣客運中心出發距離景區9公里，乘坐363路公交車到古城鎮即到。